Medidas generales de higiene, limpieza y elaboración de comida casera dirigidas para los residentes y personal de la Residencia Universitaria Mediterráneo en Valencia.
Siempre hemos tomado las máximas garantías de higiene en las dependencias de nuestra residencia de estudiantes, así nos avalan nuestros más de 35 años frente al servicio de estudiantes. Y ahora van a ser más exhaustivas debido a la situación que nos encontramos en estos momentos.
Como podéis ver en nuestra página web. www.residenciamediterraneo.com en el apartado https://www.residenciamediterraneo.com/wp/#opiniones, https://www.residenciamediterraneo.com/wp/
Somos una residencia pequeña y familiar la elaboración de las comidas son totalmente caseras, se hacen en la misma Residencia y va desde la cocina directamente a la mesa no utilizamos ningún catering externo, todo se cocina por nosotros y no pasa por segundas personas, todos los componentes de la Residencia disponen los correspondientes carnet de manipulador de alimentos que es por Ley, cada año recibimos cursos de formación sobre los alimentos.
Normas básicas con las que se vamos actuar:
1- Instalar dispensadores de geles desinfectantes para el uso de los clientes y el personal de servicio.
2- Lavarse las manos con agua y jabón frecuentemente o desinfectantes.
3- Limpieza y desinfección de las superficies y espacios frecuentemente.
4- Servicio de limpieza diario de habitaciones y zonas comunes.
5- Servicio de comedor de lunes a domingo.
6- Comida totalmente casera
7- La vajilla de vasos, cubiertos etc se lava y desinfecta a temperatura de 80º por lo cual la desinfección es total.
8- Cocinar los alimentos por encima de los 70º y mantener la cadena de frío.
9- Mantener los alimentos protegidos en todo momento con film, tápers y etiquetas.
